Mięso mielone zapiekane w ziemniakach

Wykonanie

Kolejne danie z ziemniakami w roli głównej, z dodatkiem mielonego mięsa i warzyw.
Składniki:
-4 duże ziemniaki
-1/2 kg mielonego mięsa
-cebula
-marchewka
-2 kiszone ogórki
-jajko
-sól, pieprz, pieprz ziołowy
-ząbek czosnku
W osolonej wodzie gotujemy ziemniaki w mundurkach.
Odlewamy, studzimy i obieramy ze skórek. Kroimy wzdłuż na połówki i wydrążamy środki.
Mięso przyprawiamy solą i pieprzem,
dodajemy połowę startej cebuli i ząbek czosnku.
Dokładnie mieszamy.
Marchew i ogórki kroimy w słupki
a pozostałą cebulę w piórka.
Połówki ziemniaków smarujemy roztrzepanym jajkiem,
przyprawionym solą i pieprzem ziołowym.
Mięso dzielimy na 4 części.
Każdą część układamy płasko na dłoni, na niej układamy marchew, ogórka i piórka cebuli.
Mięso zawijamy, formują owalny kotlet.
Układamy na połówce ziemniaka i przykrywamy drugą.
Po złożeniu wszystkich ziemniaków układamy w naczyniu
żaroodpornym, smarujemy jajkiem i wstawiamy do piekarnika
nagrzanego do temperatury 160 st. C na ok. 40 minut.
Wyjmujemy z piekarnika,
dodajemy surówkę i gotowe.
Smacznego!