Quiche z kurczakiem i porem

Wykonanie

Quiche to bardzo uniwersalne danie. Każdy może skomponować swoje ulubione dodatki. Ja polecam wersję z słodkawym porem i wyrazistym, doprawionym kurczakiem. Świetne zarówno jako danie obiadowe jak i na kolację!
S kładniki :
ciasto:
100g maki pszennej tortowej
100g maki pszennej krupczatki
100g zimnego masła
szczypta soli
2 łyżki zimnej wody
opcjonalnie gotowe ciasto kruche
nadzienie:
podwójna pierś z kurczaka
por (bała i zielona część)
2 ząbki czosnku
garść ciemnych oliwek
200ml słodkiej śmietanki 12%
3 jajka
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Sposób przygotowania :
ciasto:
Składniki ciasta zagniatamy na jednolite ciasto. Chłodzimy w lodówce przez około 30 minut. Rozwałkowujemy, nawijamy na wałek i nakładamy na formę do tarty wysmarowana masłem. Odcinamy nadmiar wystający za foremkę. przykrywamy ciasto papierem do pieczenia i wysypujemy na niego suchą fasolę lub groch. Podpiekamy wstępnie przez 20 minut w temperaturze 180 stopni
nadzienie:
W międzyczasie por pokroić w kostkę i zeszklić na łyżce oliwy. Wyłożyć na ciasto. Na patelni na której smażyliśmy por podsmażyć pierś z kurczaka pokrojoną w drobną kostkę. Doprawić solą i pieprzem i ułożyć na podsmażonym porze.
Śmietankę wymieszać z jajkami, solą, pieprzem, gałką i przeciśniętym czosnkiem. Wlać do formy. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez około 20 minut.