Sałatka z kurczaka i ananasa

Wykonanie

Nie jest to na pewno najbardziej wykwintna sałatka, jaką zdarzyło mi się zrobić, ale ma w sobie coś poprawiającego nastrój. Zapewne to słoneczny kolor ananasa i kukurydzy na talerzu podnosi poziom optymizmu. Do jej wykonania możesz również wykorzystać kawałek upieczonego kurczaka (jeśli ostał się po niedzielnym obiedzie), może być też ugotowany na parze lub z grilla. Jeśli chcesz, by sałatka była bardziej pożywna, dodaj do niej pół szklanki ugotowanego ryżu. Banalna do wykonania, smaczna – smakowity lancz.
Składniki
Filet z kurczaka (pojedynczy)
Oliwa
4 plastry ananasa z puszki
Mała puszka kukurydzy konserwowej
Łyżka orzechów włoskich
2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
Sól, pieprz
Przygotowanie
Kurczaka pokrój na kawałki wielkości kęsów, posól, popieprz i usmaż na posmarowanej oliwą patelni.
Ananasa pokrój w kostkę, wrzuć do miski, dodaj kurczaka, orzechy i odsączoną kukurydzę.
Dodaj jogurt, wszystko dokładnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
Gotowe!