Świąteczne pierniczki

Wykonanie

Od pierniczków się zaczęło, prawie rok temu. Nie ma ani mikołajek, ani tymbardziej świąt i choinki bez pierniczków. Te drugie jeszcze będą się robić, te na mikołajki już zniknęły, zostały rozdane w kolorowych zawiniątkach przewiązanych wstążką. Przepis Myszy . Najlepsze pierniki, jakie do tej pory robiłam. Pyszne, kruche, bardzo korzenne. Bałam się, żeby nie wyszły twarde, bo kilka takich przepisów już miałam okazję wypróbować - te nie, te są kruche w sam raz: nie aż tak bardzo, że kruszą się w dłoni i nie tak twarde, że nadają się tylko na choinkę w charakterze ozdoby twardej jak z masy solnej. Są idealne.
A ile frajdy z dekorowania! (a o dekorowaniu już niedługo) :)
Składniki:
120 g świeżeg o masła
120 g cukru, najlepiej ciemnego
1 jajko
120 g miodu
400 g mąki
1 i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
opakowanie przyprawy do piernika
łyżka cynamonu
Przepis:
Masło utrzeć z cukrem na puszysty krem. Dodać jajko, miód, ucierać przez chwilę. Wsypać przesianą mąkę, sodę, przyprawę do piernika. Zagnieść ciasto, rozwałkować na grubość 2-3 mm. Wyciąć kształty, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 8-10 minut w temperaturze 180 o C.