Sernik piernikowy

Wykonanie

Na świątecznym stole nie może oczywiście zabraknąć sernika.
Co powiecie zatem na połączenie smaku piernika z serem? dla mnie bomba :-)
Składniki na ciasto:
25 dag mąki
75 g cukru pudru
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżeczki przyprawy do piernika
125 g masła
1 jajko
Składniki na masę serową:
1 kg zmielonego dwukrotnie sera
5 jajek
20 dag cukru do wypieków
1 op. cukru waniliowego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
ewentualnie rodzynki
aromat pomarańczowy
Wykonanie:
Mąkę przesiać, wymieszać z wszystkimi suchymi składnikami, dodać masło i jajko, zagnieść jednolite ciasto. Zawinąć w folię i schować do zamrażarki.
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Następnie stopniowo dodawać zmielony ser. Pod koniec dodać cukier waniliowy, mąkę ziemniaczaną i skórkę pomarańczową oraz rodzynki.
Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć na grubym tarle 1/2 część ciasta. Wylać masę serową i na wierzch zetrzeć drugą połowę ciasta.
Piec w temp. 180 st.C ok. 1 godziny. Studzić powoli przy uchylonym piekarniku.
Smacznego :-)