Kawowe muffinki z cynamonem i orzechami

Wykonanie

Zdarza się Wam nie dodać wszystkich składników do ciasta? mi czasem tak bywa...tak było i w przypadku tych mufinek...Przyszykowałam wszystko, wymieszałam , przełożyłam ciasto do foremki...i na koniec "oblizałam " łyżkę od ciasta...no i okazało się, że nie dodałam cukru....no i musiałam ciasto wyjąć z foremek, dodać cukier, wymieszać i znów do foremek... ale udało się...Pomysł na takie kawowe mufinki znalazłam tutaj.,,ja zamiast czekolady dałam orzechy włoskie Kresto..
250 ml tłustego mleka
120 g rozpuszczonego masła, wystudzonego
1 jajko
350 g maki pszennej
150 g cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki rozpuszczalnej kawy espresso
1 łyżeczka mielonej kawy (nierozpuszczalnej)
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cynamonu
100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej, grubo pokrojonej [ dałam garść orzechów włoskich Kresto]
Piekarnik rozgrzać do 190°C.Osobno wymieszać składniki suche i mokre. Wlać do miski płynne składniki i wymieszać Dodać posiekane orzechy i wymieszać.Wyłożyć masę do formy na mufinki.. Piec około 20 minut.Zostawić muffinki na 10 min. w formie, następnie wyjąć i odstawić do wystygnięcia na kuchennej kratce.Dowolnie udekorować.