Pomidory słodko kwaśne

Wykonanie

3 kg małych twardych zielonych pomidorków 3 szkl octu winnego , najlepiej jabłkowego 1,5 kg cukru kawałek cynamonu drobniutko pokrojona skórka z półtorej cytryny 8-10 goździków 10 - 15 ziarenek pieprzu 2 łyżeczki soli
Umyte pomidory osuszyć, nakłuć w kilku miejscach
Zagotować ocet z cukrem solą i przyprawami pod przykryciem ok 10 min Do wrzącego syropu włożyć pomidory, doprowadzić do wrzenia,po czym gotować na niewielkim ogniu ok 10 min Zestawić z ognia, przykryć, odstawić na 10 godzin. Następnego dnia zagotować powtórnie, przestudzić . Pomidorki ułożyć w słoiczkach, zalać syropem,zamknąć szczelnie i wynieść w chłodne miejsce w smaku przypominają cytrusy można podawać do mięs..