Precle a’la Auntie Anne’s (cynamonowe i z salami)

Wykonanie

Cóż mnie zainspirowało do zrobienia pyszności z tego przepisu? Centrum handlowe :) Natknęłam się w nim na stoisko, popularnej podobno w Stanach, sieciówki sprzedającej… precle. Precel taki, którego ciasto było delikatnie słodkawe w środku, a słone na zewnątrz (bo obłożone salami) – nie powiem – bardzo mi zasmakował. Jak myślicie, co zrobiłam po powrocie do domu? Tak :) Po przejrzeniu paru przepisów udało mi się znaleźć sposób na odtworzenie słynnych precli Auntie Anne’s -> tutaj . Zrobiłam je w dwóch smakach, na słono i słodko (dla każdego coś dobrego) – na część położyłam salami i ser, a pozostałe oprószyłam cynamonem i cukrem :) Ciasto jest może trochę mniej pulchne i lekkie (a może mi się wydaje?!), ale w smaku, chyba, nie odbiegają od oryginału :) Bardzo Wam je polecam!
Składniki:
ok 12 sztuk (6 na słono z mozzarellą i salami / 6 na słodko z cukrem i cynamonem)
1,5 szklanki wody + 2 szklanki do sodowej kąpieli
1,5 łyżeczki suszonych drożdży
2 łyżki brązowego cukru
1 łyżeczka soli
1 szklanka mąki chlebowej
3 szklanki mąki pszennej
2 łyżki sody oczyszczonej
4 łyżki roztopionego masła
Precle cynamonowe:
2 łyżeczki do posypania na słodkie precle
łyżeczka cynamonu
Precle z mozzarellą i salami:
gruboziarnista sól
kilka plasterków salami
garść startej mozzarelli
Wykonanie:
W misce, mieszając, rozpuszczamy drożdże w letniej wodzie (1,5 szklanki). Dodajemy cukier (2 łyżki), sól (1 łyżeczka) i mieszamy. Dosypujemy mąkę i ugniatamy ręcznie lub mikserem, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Wyrobione ciasto pozostawiamy pod przykryciem na co najmniej 30-45 minut.
Następnie przygotowujemy kąpiel sodową. W głębokim talerzu, w 2 szklankach ciepłej wody rozpuszczamy 2 łyżki sody. Pamiętajmy, aby często mieszać.
Ciasto dzielimy na 12 części i każdą rolujemy w długą linę, o szerokości ok. 1 – 1,5 cm. Formujemy kształt precla. Każdego precla delikatnie umaczamy w roztworze sodowym i układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Pozostawiamy do podrośnięcia na ok. 15-30 minut.
Precle z salami: Salami kroimy na mniejsze kawałki. Ja pokroiłam plaster na 4 części, na krzyż. Połowę precli posypujemy solą, serem i układamy cząstki salami.
Precle cynamonowe: Drugą połowę precli smarujemy częścią roztopionego masła i posypujemy połową cukru wymieszanego z cynamonem.
Precle pieczemy w piekarniku nagrzanym do 230°C przez ok. 10 minut, dopóki nie nabiorą złotego koloru.
Po wyjęciu wszystkie precle smarujemy pozostałą częścią roztopionego masła. Słodkie precle dodatkowo posypujemy pozostałym cukrem z cynamonem.
Smacznego!
A oto precle cynamonowe :
Jeżeli opis tego dania chwycił Cię za serce ;) a przepis wydał Ci się ciekawy lub inspirujący, będzie nam niezmiernie miło jeżeli wyrazisz swoją radość lajkiem albo innym tweetem ;) DZIĘKUJEMY! :)