Ciasto bananowe z nutellą...

Wykonanie

W razie gdybyście nie zauważyli, ostatnio rządzą u nas banany ;) Najpierw były ciasteczka z bananami upieczone na prośbę Zuzi, a teraz ciasto, które pomogło mi zrehabilitować się po niezbyt udanych bananowych muffinach, które wypłynęły z foremek.
Ciasto jest mięciutkie, wilgotne i bardzo aromatyczne. Z dodatkiem nutelli smakuje po prostu wybornie i znika w mgnieniu oka, niezależnie od tego, czy przy stole siedzą dzieci, czy dorośli ;) W dodatku wystarczy tylko wymieszać składniki łyżką, a potem poczekać cierpliwie, aż się upiecze. Czegóż chcieć więcej ;)
Polecam :)
Składniki na średniej wielkości keksówkę:
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki soli
3 dojrzałe banany (im bardziej dojrzałe tym lepiej, ale właściwie każde będą ok)
1/2 szklanki drobnego cukru
1/2 szklanki jasnego cukru muscovado
1 duże jajko
1/4 szklanki oleju
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
około 100 – 150g nutelli
Dodatowo:
1 spory banan do dekoracji (można pominąć)
Wykonanie:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz sól wymieszaj w misce. Odstaw.
Banany rozgnieć w drugiej misce z obydwoma rodzajami cukru. Dodaj jajko, olej oraz ekstrakt waniliowy i wymieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Wsyp suche składniki do mokrych i wymieszaj łyżką lub szpatułką.
Przełóż ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch wyłóż łyżką nutellę i widelcem lub wykałaczką przemieszaj delikatnie, by powstały wzorki na cieście. Na wierzch ułóż obranego i przekrojonego wzdłuż na pół banana.
Piecz około 40 – 50 minut w temperaturze 180°C, przykrywając w razie potrzeby folią, żeby wierzch się nie przypiekł zbyt mocno. Upieczone pozostaw przez kilka minut w foremce, po czym delikatnie przenieś na kratkę do studzenia i odsuń papier od brzegów ciasta, by mogło odparować.
Smacznego :)