Ciasto kokosowe

Wykonanie

5 białek
1 szkl. cukru
4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki pszennej
8 dkg . wiórek kokosowych
1 łyżka octu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Ciasto czekoladowe
5 jaj
5 łyżek cukru
3 łyżki mąki
2 łyżki kakao
2 łyżki wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa serowa
1 kg sera
5 żółtek
3/4 kostki masła
1/2 szkl. mleka
1 szkl. cukru
budyń śmietankowy
cukier waniliowy
Sposób przygotowania
Ciasto kokosowe: Białka ubić na sztywno, dodać ocet, ubijając wsypać cukier, ubijać do rozpuszczenia się cukru. Mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia i wiórka kokosowe wymieszać. Do ubitych białek dodać wymieszane składniki, delikatnie połączyć. wylać do formy, piec około 30 minut w 175 *C
Ciasto czekoladowe: Z białek ubić pianę ubijając dodać cukier i wodę, dokładnie ubić, dodać żółtka, chwile ubijać. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao, delikatnie połączyć z masą jajeczną. Wylać do formy piec około 30 minut w temp. 175 *C
Masa serowa : Ser, żółtka, cukier, cukier waniliowy, masło zmiksować najlepiej blenderem. Budyń rozpuścić w mleku. Zmiksowany ser postawić na małym ogniu i ciągle mieszając zagotować, do gotującej się masy serowej wlać rozpuszczony w mleku budyń. Ciągle mieszając chwile gotować (około 1-2 minuty)
Bardzo ciepłą masę serową porcjami wyłożyć na kokosowe ciasto, przykryć ciastem czekoladowym, wierzch posypać cukrem pudrem.
Rada
Jesli ser mamy bardzo wilgotny to do budyniu dodajemy lyzeczke maki ziemniaczanej