Ryba w warzywach

Wykonanie

Znalazłam wreszcie sposób na przyrządzenie pysznej ryby bez zbytecznego, specyficznego zapaszku jaki w trakcie smażenia najczęściej mamy w domu ...
Składniki :
filet z mintaja, u mnie około 30-40 dag
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
2 cebule
listek laurowy, kilka ziaren pieprzu i sól
Przygotowanie :
Rozmrożoną rybę pokroić na kawałki, posolić i posypać pieprzem
Obrane warzywa pokroić w kostkę i rozłożyć je w szerokim rondlu. polać oliwą i wodą, lekko posolić, dodać 2-3 listki laurowe i kilka ziaren czarnego pieprzu, przykryć pokrywą i gotować do momentu, aż warzywa będą pół miękkie
Teraz warzywa "odgarnąć" na tyle by można było położyć na nie rybę i przykryć" odgarniętą" częścią warzyw, dogotować całość przez około 5-10 min.
Przez ten czas ryba w warzywach nabierze aromatu i zupełnej miękkości.
Dla mnie ten sposób przygotowania ryby jest bardzo wygodny i szybki. Nie potrzebowałam nawet włączać piekarnika :)
Kto lubi może zrobić takie danie na Wigilię Świąt Bożego Narodzenia, polecam.
Następnym razem dla zaostrzenia smaku całej potrawy dodam 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego.
Tak naprawdę ryba nie do końca jest smażona, a raczej ugotowana :)
Podczas przygotowania dania należy kontrolować stan wody i oleju w warzywach by całość nam się nie przypiekła.
By było szybciej warzywa poszatkowałam robotem.