Ryż z mięsem i ananasem

Wykonanie

Uwielbiam proste i szybkie dania.
Zazwyczaj mam problem z zaplanowaniem obiadów - i co się z tym wiąże zakupów - na dłuższą metę więc bardzo często brakuje mi składników do ugotowania potraw które sobie na dany dzień wymyśliłam.
Czasem oczywiście wymarzę sobie jakąś potrawę i specjalnie dla niej lecę do sklepu po brakujące fanty =)
Ale w zwykłej codzienności, np dziś - w bardzo ponury i deszczowy dzień wcale mi się nie uśmiecha lecieć do sklepu po dodatkowe rzeczy.
Dlatego opanowałam do perfekcji gotowanie "z niczego" =)
Żeby było śmieszniej uwielbiam te proste dania!
Dlatego dziś pyszny kurczak podsmażany z ananasem i marchwią na ryżu z sosem.
mniam!
A tym czasem dzisiejszy dzień jest dniem dużych, tygodniowych zakupów więc przy porannej kawce tworzę listę zakupów...=)
Ciekawe ile pozycji się na niej znajdzie?
Składniki:
W zależności ile osób :) porcja na dwóch:
ok. 2 piersi z kurczaka
szklanka bulionu
3 plastry ananasa z puszki (wg upodobań) + sok z tej puszki
3 średnie marchwie (ja daję czasem więcej bo lubię warzywka)
3 łyżki śmietany
Wykonanie:
Kroję kurczaka (lub indyka jak kto woli) w kostki i wrzucam na patelnie. Najlepiej aby patelnia miała przykrywkę. Gdy mięso mi się podsmaża dorzucam marchew pokrojoną w talarki. Doprawiam solą i pieprzem oraz trochę curry. Następnie dodaję ananasa pokrojonego w kostki. W tym czasie rozpuszczam sobie kostkę rosołową w szklance gorącej wody i dolewam na patelnie dalej smażąc pod przykrywką. Na koniec wlewam trochę soku z ananasa z puszki. Wszystko razem smażę jeszcze przez kilka minutek po czym zaciągam sosik śmietaną :)
Podaję z ryżem.
Smacznego!