Wykonanie
Ostatnio ciągle chodzi za mną
makaron z warzywami. Taki szybki i pyszny obiad. Może mój organizm tęskni do letnich straganów wypełnionych warzywami,
zielonymi sałatami i czerwonymi
pomidorami.Bardzo często robię także różne sałatki. Ot tak mam. Taki obiad robi się błyskawicznie a wygląda i smakuje pysznie. Macie ochotę.Zapraszam :-)Składniki:- pół opakowania
makaronu razowego - świderki- 10
oliwek zielonych z
papryką w środku (lub innych)-
papryka żółta-
papryka czerwona- 1 mała
cukinia- 2 ząbki
czosnku- 6-8
pomidorków suszonych z zalewy-
sól,
pieprz- łyżeczka suszonej
bazylii- 2-3 garście
rukoli-
oliwa-
łosoś w puszce (od Graal)Wykonanie:
Makaron gotujemy all dente we wrzącej i osolonej wodzie. Na patelni rozgrzewamy
oliwę i dodajemy potrojoną
paprykę czerwoną i żółtą, pokrojoną
cukinię,
pomidorki pokrojone w mniejsze kawałki,
oliwki pokrojone na plasterki. Smażymy na małym ogniu około 10 minut. Dodajemy
przyprawy -
sól,
pieprz, suszoną
bazylię, wyciśnięte ząbki
czosnku. Mieszamy. Odcedzamy
makaron i dodajemy do warzyw, wrzucamy także
rukolę. Mieszamy wszystko ze sobą i przekładamy na talerze, na wierzchu układamy kawałki
łososia.
