Pierniki drobne

Wykonanie

Przepis na pierniki prosty , i wypróbowany ...
Składniki :
-2 kg mąki
-75 dkg miodu
-1/2 kg masła
-75 dkg cukru
-1 łyżka kakao
-8 całych jajek
-4 łyżeczki amoniaku
-2 łyzeczki cynamonu
-6 łyzek naparu z kawy
- 4 gorzkie czekolady
Lukier:
-1,5 szklanki cukru pudru
-3 białka
Przygotowanie :
Amoniak ,rozpuścić w zimnej kawie.
Cukier ,masło,miód,cynamon,kakao rozpuścić,
dodać mąkę ciągle mieszając,na koniec dodać rozpuszczony amoniak w naparze z kawy .Gdy ciasto przestygnie dodać jajka i ponownie wyrobić.
Piec pierniki po 12 godzinach,
(najlepiej ciasto odstawić na noc ,
ciasto rozwałkowujemy na około 0,5 mm.Upieczone polewamy rozpuszczoną czekoladą,lukrujemy,
ozdabiamy według uznania .
Z porcji wychodzi około 6 kg pierników
Aby lukier był żółty ,dodajemy kurkumy,lukier rózowy ,
koncentratu buraczkowego
Smacznego !!!