Kurczak w curry

Wykonanie

Składniki :
Pół piersi z kurczaka lub podwójna mała
2 średniej wielkości cebule
2 papryki czerwone; 1 papryka żółta; 1 papryka zielona
400 ml śmietany 18% do zup/sosów
Przyprawa curry
masło klarowane Ghee
sól
pieprz
Przygotowanie:
Kurczaka kroimy w kostkę obwicie posypujemy przyprawą curry oraz odrobiną soli. Mieszamy aby kawałki kurczaka obtoczyły się i zostawiamy na 1 h do zamarynowania. W tym czasie paprykę oraz cebulę kroimy w kostkę, mniejsze paski jak kto woli. Do patelni wrzucamy 2,5 łyżki masła klarowanego (Ghee) i dodajmy kurczaka z cebulą. Podsmażamy około 15 min, dodajemy paprykę. Posypujemy solą, pieprzem oraz curry. Dusimy około 15 min, następnie odkrywamy i trzymamy na średnim ogniu do czasu aż papryka zmięknie. Papryka ma być miękka, ale nie błatnista. Próbujemy doprawiamy jeśli trzeba, można dosypać curry jak ktoś lubi intensywniejszy smak. Następnie do całości dodajmy 400 ml śmietany ( jeśli ktoś chce uzyskać więcej sosiku możne dodać więcej). Mieszamy dokładnie na wolnym ogniu około 15 min. Doprawiamy jeśli potrzeba, kurczaka można podawać z ryżem, makaronem, ziemniakami jak kto chce. Smacznego!