Szybka pizza z oliwkami

Wykonanie

Jest to moja ulubiona pizza - szybka, smaczna i z oliwkami! Często ją robię dla siebie i znajomych. Czasami nawet jako przekąska ( taka większa) jak ma się ochotę na trochę inne jedzenie niż tradycyjny obiad. Jest to jedna z "potraw domowych", znajomi ją znają i się pytają czy ją zrobię jak przyjdą. Kto jej spróbuje będzie chciał jej więcej i więcej... A taka prosta i szybka w przygotowaniu.
Pizza to tradycyjna potrawa włoska. Często gościła w domach mniej zamożnych Włochów ponieważ była tania w przygotowaniu. Nie dodawali dużo składników, najczęściej był to tylko sos pomidorowy. Większość Włochów do tej pory uważa, że im mniej składników ma pizza tym jest lepsza.
Składniki:
1/4 kostki drożdży
2 szklanki mąki
szczypta cukru
łyżka oliwy
1 szklanka wody
3 pomidory lub pomidory w puszcze
2 ząbki czosnku
oliwki ( dużo)
ser
mozzarella
przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, oregano
Przygotowanie:
Do drożdży dodaj szczyptę cukru i zalej wodą. Dobrze wymieszaj aby składniki się wymieszały i odstaw w ciepłe miejsce aby drożdże zaczęły pracować.
Gdy drożdże już pracują można je przelać do miski i dodać mąkę oraz łyżkę oliwy, zagnieść ciasto i odstawić na chwilę.
W tym czasie należy obrać pomidory ze skórki i wrzucić na patelnię. Dodać pokrojony na małą kostkę czosnek oraz przyprawy. Smażyć tak długo aż pomidory będą miękkie i będą się rozpadać.
Ciasto przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, uformować ulubiony kształt pizzy - prostokąt lub tradycyjny owal.
Pomidory rozsmarować na cieście, dodać pokrojone na połówki oliwki oraz dodać mozzarellę oraz starty ser.
Piec około 25 minut w temperaturze 180 stopni. Do czasu aż ser będzie się przypiekał.
Smacznego.