Buraki na zimę

Wykonanie

Kolejny przepis na buraczki na zimę, tym razem w zalewie..pomysł pochodzi stąd. .Ja zrobiłam z połowy porcji.
3 szkl. cukru
1,5 szkl. octu
3 łyżki soli
15 ziaren pieprzu
15 liści laurowych
6 goździków
6 cebul (pokrojone w piórka)
6 ząbków czosnku (pokrojone w plasterki)
6 szkl. wody
6 kg buraków
Buraki ugotować w "mundurkach" około 1 godzinę- odstawić do wystygnięcia, zdjąć skórkę i zetrzeć buraki na dużych oczkach.Składniki zalewy zagotować i zalać zalewą .Wymieszać i zostawić na minimum 6 godzin lub na noc.Przełożyć do słoików i pasteryzować ok 15 min.