Na imieniny... muffiny orzechowe z jablkiem i kruszonka.

Wykonanie

Imieniny dzis... moje oczywiscie :) Zapraszam zatem na slodka przekaske.
Na 12 sztuk:
Ciasto:
2 kwaskowate jablka
1 lyzka soku z cytryny
150 g maki
100 g mielonych orzechow laskowych
1 lyzeczka proszku do pieczenia
szczypta cynamonu
1 jajko
125 g cukru
80 ml oleju
1 lyzka cukru waniliowego
175 ml maslanki
kruszonka:
75 g maki
40 g siekanych migdalow
75 g cukru
1 szczypta cynamonu
75 g masla
Jablka obrac i zetrzec na tarce jarzynowej, skropic sokiem z cytryny. W misce wymieszac make, cynamon, orzechy mielone oraz proszek do pieczenia. Jajko ubic z cukrem, olejem, cukrem waniliowym i maslanka, dodac jablka i szybko wymieszac. Nastepnie wlac do miski z sypkimi skladnikami i wymieszac. Skladniki kruszonki zagniesc. Ciasto przelozyc do foremek muffinkowych i posypac kruszonka. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C ( z termoobiegiem- 180°C) ok. 25 minut.
Przepis z: "Lisa. Kochen & Backen" nr 1072013