Sałatka dyniowa z czekoladową nutą

Wykonanie

Pyszna sałatka łącząca w harmonijną całość jesienne warzywa i owoce. Nuta czekolady i smakowych olejów tworzy niesamowicie smakowity dressing. Jest pysznie!
Składniki na 2 porcje:
· kilka kawałków upieczonej dyni Hokkaido
· 4 garście rukoli
· gorzka czekolada - u mnie Wedel
· 2 garście uprażonych pestek dyni
· garść pestek słonecznika
· 3 kostki mlecznej czekolady - u mnie Wedel
· 2-3 suszone i wędzone śliwki
· 1 gruszka
· 3-4 suszone pomidory
· 2 łyżki octu balsamicznego
· 3 łyżki oleju z pestek dyni
· łyżeczka oleju sezamowego
· 1/3 łyżeczki soli
· 1/4 łyżeczki pieprzu
chleb żytni na zakwasie
Sos - 3 kostki mlecznej czekolady topimy nad kąpielą wodną. Do rozpuszczonej czekolady dodajemy ocet balsamiczny, olej z pestek dyni i sezamowy, doprawiamy solą i pieprzem.
Rukolę wykładamy na talerz, układamy pokrojoną w kostkę upieczoną dynię, pokrojoną w cienkie plasterki gruszkę, pokrojone w paseczki pomidory suszone z oleju i suszone śliwki. Całość posypujemy uprażonymi pestkami dyni i słonecznika. Sałatkę polewamy dressingiem. Na wierzchu sypiemy zesty z zamrożonej gorzkiej czekolady. Podajemy z żytnim pieczywem, który możemy posmarować odrobiną dressingu z sałatki. Smacznego!