Szarlotkowe muffinki z kruszonką

Wykonanie

W tym roku nie miałam potrzeby świętowania Walentynek, ale spędziłam je w gronie moich przyjaciół. Żeby było smacznie i słodko upiekłam muffinki. Pół dnia walentynkowego dnia spędzonego w kuchni rajem dla moich zmysłów.
Składniki:
- 300 mąki
-1 łyżeczka sody
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1,5 łyżeczki gałki muszkatałowej
- 150g cukru
- 1 jajko
- 300ml śmietany kremówki (36%)
-1/3 szklanki oleju
- 1 duże jabłko
kruszonka:
- 100g mąki
- 80g masła
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
Przygotowanie:
W mniejszej miseczce rozcieramy masło z mąką cukrem i aromatem waniliowym tak aby powstała kruszonka i wkładamy ją do lodówki. Na średnich oczkach tarki ścieramy jabłko. Do wysokiego naczynia wbijamy jajko, dodajemy cukier i ucieramy na puszysta masę, następnie dodajemy śmietankę i olej do połączenia się składników. Następnie do składników płynnych przesiewamy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, cukrem i gałka muszkatałową i dokładnie miksujemy. Na koniec dodajemy starte jabłko mieszamy, przelewamy do 3/4 wysokości papilotek posypujemy wcześniej przygotowaną kruszonką i pieczemy w 200 stopniach przez 25 min.
Smacznego :)