Pierś kurczaka z curry, zapiekana z porem

Wykonanie

Fantastyczny, szybki i smaczny obiad!
Pierś kurczaka zawsze smakuje świetnie, a w tym zestawieniu jest dość wyjątkowa i niecodzienna... , chyba, że każdego dnia używacie curry. ;)
U mnie ta przyprawa gości rzadko, a jednak zawsze nam smakuje.
700g filetu z piersi kurczaka
1 duży por
1 kubek (330ml) słodkiej śmietanki 30%
kawałek żółtego sera
MARYNATA:
2 łyżki przyprawy curry
sok z połowy średniej cytryny
4 łyżki oleju rzepakowego
sól morska i czarny pieprz świeżo mielone
szczypta kardamonu mielonego
1 łyżka słodkiej papryki w proszku
szczypta pieprzu cayenne
Piersi przepłukujemy pod bieżącą wodą i osuszamy.
Kroimy je w niezbyt drobną kostkę i odkładamy do miski.
Oprószamy mięso dobrze solą oraz pieprzem każdej strony i mieszamy, by każdy kawałek został przyprawiony.
Składniki marynaty poza solą i pieprzem łączymy ze sobą i zalewamy nią posolone mięso.
Gotowe pozostawiamy w temperaturze pokojowej na około godzinę.
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni (góra i dół).
Pora myjemy i kroimy w grubsze talarki.
Gdy mięso odstoi godzinę, do miski z nim wlewamy kubek śmietany i wrzucamy pokrojonego pora.
Wszystko razem delikatnie należy przemieszać.
Potrawę przekładamy do naczynia do zapiekania, a na jej wierzchu układamy cienkie plastry sera.
Naczynie wstawiamy na środek nagrzanego piekarnika i zapiekamy mięso przez około 40 minut.
Podajemy z ryżem, frytkami..., czy czym nam się też podoba.
Muszę przyznać, że po prostu ze wszystkim smakuje świetnie. :)
Smacznego!