SAŁATKA MAKARONOWA i WĘDZONYM KURCZAKIEM

Wykonanie

Sałatki makaronowe zawsze się sprawdzają na różnego rodzaju przyjęciach. Szybka w przygotowaniu a w dodatku bardzo smaczna. Dodałam do niej również odrobinę czarnych porzeczek, dla podkreślenia smaku, polecam.
SKŁADNIKI :
200 g makarony penne, świderki itp
1 puszka kukurydzy
3 ogórki małosolne
1 mała czerwona papryka
1 pomidor
4-5 rzodkiewek
1 opakowanie roszpunki
garść czarnych porzeczek
2 udka wędzone
4 łyżki oliwy z oliwek
sól, pieprz do smaku
szczypta cukru
2 łyżki soku z cytryny
PRZYGOTOWANIE :
Makaron gotujemy al dente, odcedzamy, studzimy. Paprykę i pomidora kroimy w kostkę, ogórki szatkujemy. Do miski wsypujemy makaron, odcedzoną kukurydzę, wszystkie warzywa i umytą roszpunkę. Z udek kurczaka zdejmujemy skórę, wyciągamy kości i kroimy mięso w dużą kostkę.
Doprawiamy do smaku, mieszamy i posypujemy porzeczkami. Sałatkę można przygotować wcześniej i przechowywac w lodówce. Smacznego.