KONSERWOWA SAŁATKA Z FASOLKI SZPARAGOWEJ

Wykonanie

Fasolka w sosie pomidorowym z marchewką i cebulą to rewelacyjna sałatka do słoików. Może ona służyć na zimno i ciepło, jako przekąska lub dodatek obiadowy. Myślę że zjadana wprost ze słoika jest równie pyszna.
SKŁADNIKI :
2 kg fasolki szparagowej żółtej
1 kg marchewki
1/2 kg cebuli
1/2 szklanki oleju
1/2 szklanki cukru
1 szklanka wody
2 łyżki soli
1/2 szklanki octu 10 %
3 łyżki ketchupu
2 słoiczki koncentratu pomidorowego 30%
PRZYGOTOWANIE:
Fasolkę gotujemy w wodzie aż będzie miękka, odcedzamy, studzimy, przekładamy do dużej miski.
Do fasoli dodajemy obrane i poszatkowane cebulę z marchewką.
Dodajemy wszystkie przyprawy, oraz olej, ocet,wodę, przecier i ketchup.
Dokładnie mieszamy.
Pozostawiamy fasolkę na około 15 minut.
Do czystych słoików nakładamy sałatkę.
Słoiki gotujemy w garnku zalane wodą, 15 minut licząc czas od zagotowania się wody.
Przechowujemy w chłodnym miejscu.