Zielony kurczak z ziemniakami oraz miętowo-kokosowym sosem

Wykonanie

Kurczak j est daniem kt óry można robi ć na wiele sposobów i który jest dost ępny w kuchniach wielu kraj ów . To co jest najlepsze w przygotowaniu potraw to to, że można łączyć wiele różnych kuchni. Tak też się stało w moim kolejnym daniu. Dzięki zawartym w nim składników dostrzeżecie, iż warto przejść z tradycyjnych potraw w bardziej skombinowane.
Składniki:
- zielona papryka
- doniczka mięty i kolendry
- mleczko kokosowe 4 łyżki
- cukinia
- imbir
- oliwa z oliwek
- ząbek czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- 5 ziemniaków
- szczypta soli
- olej
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej lub pszennej
- jajko
Przygotowanie:
Paprykę zieloną należy sparzyć w gorącej wodzie, obrać ze skórki. Włożyć do miski, dodać 10 listków mięty i kolendry, 1 ząbek czosnku, 2 łyżeczki oliwy z oliwek, szczyptę świeżego imbiru, łyżkę soku z cytryny i całość zmiksować blenderem.
Filety z kurczaka zbić tłuczkiem, nafaszerować zrobionym sosem, zwinąć w rulonik i powbijać na patyczki. Piec na grillu aż do zarumienienia.
W osobnym naczyniu dodać 10 listków kolendry, mięty, 4 łyżki mleczka kokosowego, szczyptę imbiru oraz cukinie. Całość zmiksować blenderem
Ziemniaki ugotować, przecisnąć przez praskę, dodać szczyptę soli, jajko, 4 łyżki mąki. Formować kuleczki i smażyć w gorącym oleju.