Kasza jaglana z grilowaną cukinią i jarmużem

Wykonanie

Składniki:
100 g kaszy jaglanej
3 liście jarmużu
1 mała cukinia
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka wędzonej ostrej papryki
1 ząbek czosnku
oliwa
4 łyżki uprażonych nasion słonecznika, dyni, sezamu, orzeszków pinii)
sos:
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka miodu
Kaszę jaglaną podprażyć na patelni zalać szklanką wody. Posolić. Gotujemy pod przykryciem ok 10 minut. Następnie na patelnie dodajemy pokrojone liście jarmużu, ząbek czosnku oraz połowę przypraw. Zostawiamy pod przykryciem.
Cukinię kroimy w talarki. Na talerz wlewamy oliwę i pozostałą część przypraw, mieszamy. Plastry cukinii solimy i pieprzymy. Obtaczamy w oliwie i grillujemy na patelni.
Cukinię, nasiona oraz kaszę z jarmużem mieszamy i polewamy sosem.