Sposób na brukselkę

Wykonanie

Natchnienie chwili.
Zapraszam.
Składniki:
900 g świeżej brukselki
1 czerwona cebula
1 łyżka oliwy
100 g masła
3 łyżki octu winnego
2,5 łyżeczki cukru trzcinowego
1 łyżeczka kminku
1/2 łyżeczki curry
2 szczypty soli morskiej
1 szczypta pieprzu
kilka gałązek świeżej natki pietruszki
Wykonanie:
Każdą brukselkę oczyścić, odciąć końcówkę, odrzucić zewnętrzne listki, naciąć lekko na czubku na krzyż . Opłukać. Gotować w wodzie około 7 minut. Do wody dodać szczyptę soli morskiej, 1 łyżeczkę cukru i pol łyżeczki kminku. Następnie odcedzić, przepłukać zimną wodą. Na patelni rozgrzać oliwę z grubym plastrem masła, wrzucić posiekaną cebulę, dodać szczyptę-dwie soli morskiej, 1,5 łyżeczki cukru, 1/2 łyżeczki curry i chwilę karmelizować, dodać ocet winny 2-3 łyżki, resztę masła, zredukować sos i dodać ugotowaną brukselkę. Wymieszać wszystko i dusić około 3-4 minut. Ozdobić posiekaną natką pietruszki. Podawać ze świeżym pieczywem.
Smacznego.