Rzodkiewkowe pesto

Wykonanie

Po raz kolejny prowadzimy kampanię promocyjną liście rzodkiewki, które zazwyczaj lądują w śmietniku. A wystarczy je dobrze umyć, doprawić i smakują świetnie! O ich właściwościach pisałam więcej tu .
Dzisiaj przygotowaliśmy pesto z liści rzodkiewki, prażonego słonecznika, oliwy, czosnku i płatków drożdżowych, który możecie śmiało zastąpić parmezanem. Efekt? Orzeźwiająca zielona pasta świetnie pasująca do makaronu, suszonych pomidorów i oliwek. Na dodatek liści rzodkiewki smażone z odrobiną czosnku.
***
Radish leaves pesto
Once again,we run a promotional campaign for radish leaves,which usually end up in the trash . But it's enough to wash them well, season and they'll taste great! I wrote more about their properties here .
Today we have prepared pesto from the leaves of radish,roasted sunflower seeds, olive oil,garlic and yeast flakes, which you can easily replace with the Parmesan cheese. The result ? Refreshing green pasta goes perfectly with pasta,sun-dried tomatoes and black olives. Moreover, the leaves of radish fried with a little bit of garlic.
Rzodkiewkowe pesto
czas przygotowania: 10 minut
Czego potrzebujesz?
2 garści dobrze umytych liści rzodkiewki
1 ząbek czosnku, zmiażdżony
2 łyżki dobrej oliwy
1 czubata łyżka płatków drożdżowych/parmezanu
4 łyżki prażonych ziaren słonecznika
sól
Jeżeli podajesz je z makaronem to przygotuj
dowolny makaron, ugotowany al dente
4-5 suszonych pomidorów, pokrojone w paski
2 garści liści rzodkiewki
ząbek czosnku, zmiażdżony
3 łyżki prażonego słonecznika
oliwa
sól
Co teraz?
1. Składniki pesto zmiksuj na gładką masę.
Makaron:
2. Podsmaż świeże liście z czosnkiem na rozgrzanej oliwie - ok. 3 minuty. Dosól do smaku.
3. Wymieszaj makaron z pesto, liśćmi, pomidorami i słonecznikiem. Możesz wykończyć całość parmezanem lub płatkami drożdżowymi.
***
Radish leaves pesto
preparation time: 10 minutes
What do you need ?
2 handfuls of well- washed radish leaves
1 clove garlic, mashed
2 tablespoons of good olive oil
1 heaping tablespoon of yeast flakes / parmesan
4 tablespoons roasted sunflower seeds
salt
If you serve it with the pasta prepare also:
Any pasta,cooked al dente
4-5 dried tomatoes,cut into strips
2 handfuls radish leaves
clove garlic, crushed
3 tablespoons toasted sunflower seeds
olive oil
salt
What now?
1 Blend pesto ingredients to a smooth paste .
Pasta :
2 Sauté the fresh leaves with garlic in hot oil - about 3 minutes . Salt to taste.
3 Mix the pasta with pesto,fried leaves,tomatoes and sunflower seeds . You can garnish it witg Parmesan cheese or yeast flakes .