Na krem cynamonowy

Składniki

Wykonanie

Najczęściej robimy to co dobre, szybki i sprawdzone. U mnie to muffiny. Nadają się na deser w zwykły zimowy dzień jak i na wieczorne przyjęcie. Pomarańczowe babeczki z karotenem sprawią, że poczujecie się dużo lepiej.

Składniki
Na ciasto
3 jajka
pół szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
70 g roztopionego masła
80 ml śmietany
4 średnie marchewki
1 łyżeczka startej skórki cytrynowej
2 szklanki mąki
1,5 łyżeczki sody
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
450 ml śmietany 30%
4 łyżki serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka cynamonu
koraliki do dekoracji
Ciasto
Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać roztopione masło i śmietanę, wymieszać delikatnie łyżką. Dodać startą na drobnych oczkach marchewkę i skórkę cytrynową.
W drugiej misce wymieszać mąkę, sodę, proszek do pieczenia i cynamon. Następnie dodać mokre składniki do suchych i wymieszać drewnianą łyżką do momentu połączenia składników.
Masę przełożyć do formy na muffinki wyłożonej papierowymi papierkami. Ciasta powinno wystarczyć na 12 muffinów.
Piec w temperaturze 180°C przez około 25 minut.
Krem
Wszystkie składniki włożyć do naczynia i ubić, do otrzymania gęstego kremu (śmietana i serek mascarpone powinny być schłodzone przez 24 godziny w lodówce).
Krem przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć go na babeczki i udekorować koralikami oraz schłodzić w lodówce.