Trójkolorowe ciasto ze śliwkami

Wykonanie

Fantazja mnie trochę poniosła i tak oto powstało to kolorowe ciasto ze śliwkami. Dwa kolory z budyniem (chociaż do różowego dodałam trochę barwnika, by uzyskać nasycony odcień), a jeden z dodatkiem kakao. Do tego renklody i zielony lukier.
Składniki na tortownicę o średnicy 21-23 cm:
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki przesianego cukru pudru
120 g miękkiego masła
4 jajka (żółtka i białka oddzielnie)
szczypta soli
6 łyżek oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
20 g proszku budyniowego śmietankowego lub waniliowego
20 g proszku budyniowego malinowego + barwnik (opcjonalnie)
10 g kakao
8-10 śliwek (u mnie renklody), umytych, bez pestek, przekrojonych na pół
lukier (u mnie gotowy, koloru zielonego)
Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia.
Masło utrzeć z cukrem pudrem. Stale miksując na niskich obrotach, dodawać żółtka, jedno po drugim oraz olej. Następnie stopniowo dosypywać mąkę z proszkiem do pieczenia.
Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli i bardzo delikatnie połączyć z ciastem za pomocą łopatki.
Podzielić na 3 równe części. Do jednej dodać budyń śmietankowy i bardzo delikatnie wymieszać, do drugiej malinowy, a do trzeciej kakao.
Wyłożyć wszystkie masy do formy w dowolnej kolejności. Można przemieszać krótko końcówką łyżki, by uzyskać efekt marmurkowy. Na wierzchu poukładać połówki śliwek skórką do dołu.
Piec ok. 40 minut do "suchego patyczka". Pozostawić do wystygnięcia, a następnie polukrować.
Życzę smacznego!