Cytrynowa kruszynka

Wykonanie

Mega cytrynowe ciasto polane lukrem i posypane siekanymi orzechami to coś, co każdy powinien spróbować. Idealne na każdy dzień, orzeźwiające i niezwykle smaczne. Ja uwielbiam takie smaki i aromaty, lecz mój połówek już nie koniecznie, ale co tam :D Mnie też się coś od życia należy po siedemnastu latach małżeństwa, bo właśnie dziś mija nasza rocznica ślubu i własnie dziś upiekłam to przepyszne ciacho. Koniecznie musicie spróbować!!!
Składniki:
6 jaj (380g)
cukier kryształ- tyle ile ważą jajka
mąka- tyle ile ważą jajka
margaryna- tyle ile ważą jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 cytryny
Lukier:
30 dag cukru pudru
1 białko
sok z 1 cytryny
1 łyżka gorącej wody
Posypka:
10 dag krojonych orzechów włoskich
Wykonanie:
Margarynę ucieram z cukrem i żółtkami. Dodaję mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Cytryny oparzam wrzątkiem i ścieram na tarce skórkę, osobno wyciskam sok z cytryn. Do masy dodaję startą skórkę z trzech cytryn i sok. Na końcu ubijam pianę z białek i delikatnie łączę z ciastem. Piekę przez 45 min w temperaturze 180'C. Gotowe odstawiam by przestygło.
Składniki na lukier ucieram i polewam ciasto połową lukru. Posypuję posiekanymi orzechami i polewam resztą lukru. Odstawiam, aż lukier zastygnie.