Sałatka egipska z soczewicą.

Wykonanie

Sałatka Egipska to jedna z popularniejszych sałatek. Ale z racji tego, że serwowana jest z grochem, za którym umówmy się - jakoś szczególnie nie przepadam w sałatkach, nie robiłam jej nigdy. Miałam w lodówce sałatę lodową, i żadnej koncepcji jej wykorzystania. Ale natchnęło mnie - a może tak Egipska z soczewicą? I tak oto znalazł się tutaj ten wpis. Zapraszam.
***
Składniki:
sałata lodowa - jedna główka
szklanka czerwonej soczewicy
1 biała cebula
ocet winny 2 łyżki
ząbek czosnku
sól i pieprz
pół cytryny
oliwa z oliwek 4 łyżki
Wykonanie:
Sałatę rozdrobnić na malutkie kawałki, można urywać kawałki palcami, lub pomóc sobie nożem. Posolić delikatnie.
Soczewicę ugotować w niewielkiej ilości wody, by była miękka, ale nie można dopuścić by była rozgotowana. W razie potrzeby odcedzić, i pozostawić do ostygnięcia.
Cebulkę pokroić na małe kawałki.
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą. Delikatnie oprószyć pieprzem.
Przygotować dressing:
Do małego naczynia wlać 4 łyzki oliwy z oliwe, dwie łyżki octu winnego oraz przecisnąc czosnek przez praskę, wycisnąć sok z połowy cytryny. Wszystko razem dokładnie wymieszać.
Wlać na składniki sałatki, wymieszać, ewentualnie doprawić do smaku.
Sałatka jest najsmaczniejsza, kiedy składniki przejdą swoimi aromatami.
Smacznego!