Wykonanie
Zdążyłam już podejrzeć, że do szparagowej warto dodać
migdałów, miałam też, rozrastający się w zastraszającym tempie,
tymianek, wymieszałam, dodałam spore ilości przypraw i wyszła fajna, wyrazista w smaku, sycąca zupa. Polecam!
pęczek
zielonych szparagówczerwona cebula4
łodygi selera naciowego50 g
płatków migdałówpęczek
tymianku750 - 1000 ml
bulionu warzywnegooliwa do smażenia
gałka muszkatołowaczosnekbiały pieprzsólCebulę i
selera posiekać, podsmażyć, zagotować w
bulionie.
Szparagi umyć, odkroić stwardniałe końcówki, dorzucić do
bulionu i gotować, aż zmiękną. Gdy warzywa będą miękkie zmiksować na gładką masę. Następnie przelać z powrotem do garnka, przyprawić gałką,
czosnkiem i
pieprzem, w ilości wedle uznania. Dorzucić
migdały i listki
tymianku. Ponownie podgrzać.Smacznego!
