Krem marchewkowy

Wykonanie

Składniki:
(na 4 porcje)
- 6 marchewek (ok. 540 g),
- 1 pietruszka (ok. 80 g),
- łyżka oleju (ok. 12 g),
- cebula (ok. 40 g),
- 1 łyżka drobno startego imbiru,
- 1/2 łyżeczki startej skórki z pomarańczy,
- 3 łyżki soku z limonki,
- 2 szklanki wody,
- 4 łyżeczki jogurtu naturalnego (ok. 40 g),
- sól i pieprz.
Sposób przygotowania:
1. Obieramy marchewkę, pietruszkę i kroimy na drobniejsze kawałki.
2. Pokrojone warzywa wrzucamy do gotującej się wody.
3. Szklimy pokrojoną cebulę na oleju rzepakowym i dodajemy ją do bulionu.
4. Dodajemy imbir, skórkę pomarańczy i sok z limonki.
5. Całość gotujemy ok. 30 min. aż warzywa będą miękkie.
6. Blendujemy warzywa na krem i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
7. Krem marchewkowy podajemy z kleksem jogurtu naturalnego
Przepis zaczerpnięty z kwestiasmaku.com
- β karoten, który jest antyoksydantem, działa przeciwnowotworowo.
Wartość odżywcza jednej porcji:
Porcja waży: ok. 270 g
Energia: 70 , 7070 , 70 kcal
Białko: 2,02 g
Tłuszcze: 3 , 49 g
Węglowodany: 12 , 07 g
Błonnik pokarmowy : 4 , 81 g
Smacznego i zdr owego
Trójko lorowa Tęcza