Wykonanie
Przepis znalazłam TUTAJ i lekko zmodyfikowałam :) Polecam wszystkim słodyczożercom jako zdrowy zamiennik słodkości.
Składniki:I miska:» 1 szklanka
mąki (pół szklanki zwykłej
mąki pszennej + pół szklanki
mąki razowej),» 2/3 szklanki
płatków owsianych,» 1 łyżeczka
cynamonu,» 1 łyżeczka
proszku do pieczenia,» 4 łyżki
amarantusa ekspandowanego (opcjonalnie),II miska» 3
jajka,» 2 łyżki
jogurtu naturalnego,» 1/3 szklanki
cukru (ja użyłam
brązowego cukru),» 1/3 szklanki
oleju,» jedno starte
jabłko.Składniki II miski mieszam w dużej misce blendera za pomocą
łopatki do ciasta, następnie dodaję do tego wymieszane wcześniej składniki I miski. Można to zrobić ręcznie.
Ciastem napełniam formy do muffinek i wkładam do rozgrzanego do 180 piekarnika na 25-30 minut.
