RØDGRØD MED FLØDE – DUŃSKI KISIEL Z CZERWONYCH OWOCÓW ZE ŚMIETANĄ

Wykonanie

Kochani!
Akcja Skandynawskie lato 2015 powoli dobiega końca. Mam jeszcze dla Was dwa słodkie przepisy na jej zakończenie. Dzisiaj pierwszy z nich rødgrød med fløde – czyli duński kisiel z owoców jagodowych ze śmietaną. Czerwień i biel, tak jak w duńskiej fladze. Można do tego kisielu użyć różnych letnich owoców nie tylko jagodowych: malin, jeżyn, jagód, borówek, wiśni, czereśni czy porzeczek.
Bazowałam na przepisie z książki z serii Podróże kulinarne. Kuchnia skandynawska oraz przepisów koleżanek z grupy wspólnego gotowania, które przygotowały ten pyszny kisiel specjalnie do mojej akcji już kilka dni temu: Gin, Mirabelki, Panny Malwinny oraz Sianka .
Składniki na 4 porcje:
500 g owoców jagodowych, porzeczek, wiśni, czereśni itp.
(u mnie maliny, jagody i czerwone porzeczki)
300 ml soku z czarnej porzeczki (najlepiej własnej roboty)
8 łyżeczek cukru
skórka otarta z cytryny
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
1/4 szklanki wody
mała śmietana 18%
listki mięty do dekoracji
1. Przygotować owoce. Umyć, osuszyć. Porzeczki obrać z szypułek, wiśnie/czereśnie wydrylować.
2. Sok zagotować z cukrem. Dodać owoce. Gotować 5 minut.
3. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z wodą i dodać do deseru. Dodać sok oraz skórkę z cytryny. Gotować jeszcze ok. 2 minuty.
4. Podawać z lekko ubitą śmietaną oraz listkami mięty. Można spożywać na ciepło lub zimno, jak kto lubi 😉