Sałatka z tuńczykiem i czerwoną fasolą

Wykonanie

W ramach cyklu 3 po 3 w tym miesiącu pojawiły się takie produkty jak: sałata, tuńczyk i fasola. Razem z Panną Malwinną, Martynosią i Mirabelką przygotowałam sałatkę. W mojej propozycji nie ma zbyt wielu składników, ale za to świetnie razem ze sobą się komponują. Rozpływające się w ustach tuńczyk i fasolka oraz chrupiąca papryka i seler naciowy to jest to!
Składniki na 2 porcje:
6 liści sałaty masłowej
50 g rukoli
2 łodygi selera naciowego
papryka czerwona
puszka fasoli czerwonej
puszka tuńczyka w zalewie własnej
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu z białego wina
1/2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki oregano
1/2 łyżeczki pieprzu
1/4 łyżeczki cząbru
opcjonalnie sól
1. Sałatkę przygotowujemy dla każdego na oddzielnym talerzu. Dno talerzy wyściełamy sałatką lodową, na której układamy warstwę rukoli (zostawiamy kilka liści rukoli do dekoracji sałatki).
2. Na sałacie rozrzucamy równomiernie seler naciowy pokrojony w plasterki oraz paprykę pokrojoną w małą kostkę.
3. Fasolę i tuńczyka odsączamy z zalewy i układamy na wierzchu naszej kompozycji. Posypujemy pozostałymi listkami rukoli.
4. Przygotowujemy sos winegret mieszając w małym słoiku oliwę z octem i przyprawami. Polewamy dressingiem porcje sałatki.
Przepis dodaję do akcji Panny Malwinny z Filozofii smaku: Warzywa strączkowe edycja zimowa 2014 .