Sałatka z młodych ziemniaków z kalafiorem i suszonymi pomidorami

Młode ziemniaczki to jedno z moich ulubionych warzyw w tym okresie roku. Proponuję Wam dzisiaj pyszną sałatkę z ich udziałem.

Składniki na 2 duże porcje:
0,5 kg młodych ziemniaków
100 g suszonych pomidorków w oliwie
2 ogórki małosolne
1/2 ugotowanego kalafiora
1/2 pęczka szczypiorku
pieprz
oliwa z oliwek
czerwony ocet winny
1. Ugotować kalafiora i ziemniaki, pamiętając o tym, żeby nie rozpadały się po ugotowaniu. Sugeruję 15 minut na ziemniaki i 8 minut na kalafiora.
2. Pokroić drobno ogórki małosolne i pomidorki suszone.
3. Ostudzone ziemniaki pokroić w plastry, ułożyć z nich warstwę na talerzach.
4. Kalafior podzielić na małe różyczki. Posypać nimi ziemniaki.
5. Następnie usypać warstwę z ogórków i pomidorów suszonych.
6. Całość posypać drobno posiekanym szczypiorkiem, posypać obficie pieprzem, skropić oliwą i octem winnym.

Przepis zgłaszam do akcji: