Śmietankowe scones z truskawkami (szybkie bułeczki)

Wykonanie

Przedstawiam kolejny przepis na pyszne i szybkie bułeczki. Zrobiłam je na śniadanie, a reszta została zjedzona w ciągu dnia jak ciastka:) Delikatne,śmietankowe i jeszcze z truskawkami, czas przypomnieć sobie smaki wiosny. Polecam!
Śmietankowe scones z truskawkami (8 szt.)
Składniki:
8 truskawek podzielonych na ćwiartki + 8 w całości (u mnie mrożone)
2 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżka proszku do pieczenia
3 łyżki cukru
1/2 łyżeczki soli
5 łyżek zimnego,niesolonego masła
1 szklanka śmietanki 18%
1 jajko roztrzepane z 1 łyżką wody
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 100 oC. Wyłóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia ćwiartki truskawek i piecz przez 45 min, aż odparuje z nich trochę wilgoci. Następnie wyjmij i odstaw do ostygnięcia.W przypadku truskawek mrożonych ten krok nie jest konieczny.
Do miski miksera wsyp mąkę,proszek do pieczenia,cukier i sól. Wymieszaj.
Pokrój masło na małe kawałki (lub zetrzyj na grubych oczkach tarki) i dodaj do miski miksera. Miksuj końcówką do ciasta do uzyskania ziarnistej konsystencji. Można to zrobić także blenderem ze specjalnym pojemnikiem z nakładką do ciasta.
Dodaj ćwiartki truskawek i bardzo delikatnie wmieszaj je do ciasta. Następnie wlej śmietankę i miksuj na wolnych obrotach,do utworzenia dosyć zwartej konsystencji.
Przełóż masę na posypaną mąką powierzchnię i pougniataj je jeszcze przez chwilę rękami. Następnie utwórz „placek” o grubości ok. 2 cm i pokrój je jak pizzę na 8 kawałków.
Przełóż bułeczki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, umieść na każdej po 1 truskawce i posmaruj je rozbitym jajkiem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 oC przez ok. 20 min, lub do momentu zarumienienia się bułeczek. Po tym czasie wyjmij je i odstaw do ostygnięcia.
Smacznego!
Share the post "Śmietankowe scones z truskawkami (szybkie bułeczki)"