Jagodzianki - prosty przepis.

Wykonanie

Jagodzianki to jedne z moich ulubionych drożdżówek. Zawsze myślałam, że ich przygotowanie jest piekielnie trudne ( jak wszystkiego co trzeba zagniatać, piec itd ), okazuje się, jednak że nie taki diabeł straszny jakim go malują :D
Do przygotowania moich jagodzianek użyłam dokładnie tego samego ciasta co do drożdżówek z jeżynami, sprawdziło się :)
Na blogu w niedługim czasie pojawią się także drożdżówki z budyniem :)
Stay tuned :D
Składniki : ( na 15 jagodzianek )
* 250 ml mleka,
* 40 g drożdży,
* 500 g mąki, plus do podsypania,
* 2 łyżeczki cukru wanilinowego,
* 3 jajka,
* 50 g masła, rozpuszczonego,
* 300 g jagód lub borówek,
* 1 łyżka cukru,
* 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
* lukier,
Przygotowanie :
W minimum pół litrowym naczyniu przygotuj zaczyn.
W 250 ml ciepłego mleka rozpuść dwie łyżki cukru, dwie łyżki mąki i pokruszone drożdże.
Odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut. W wersji przyspieszonej wstaw do nagrzanego do 40 stopni Celsjusza piekarnika i zostaw na około 5 minut ( uważaj bo może wykipieć ).
Jagody umyj i osusz, wymieszaj z łyżką mąki ziemniaczanej i łyżką cukru - odstaw.
Mąkę przesiej do miski razem z cukrem wanilinowym, dodaj dwa jajka, 50 g rozpuszczonego i przestudzonego masła a także powstały zaczyn. Wszystko zagnieć na gładkie ciasto - w razie gdyby było zbyt klejące dodaj mąki.
Ciasto przełóż do miski wysmarowanej oliwą, przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 30 minut - ciasto powinno podwoić swoją objętość. W wersji przyśpieszonej wstaw miskę do piekarnika ( 40 stopni ) na około 10-15 minut.
Z wyrośniętego ciasta uformuj kulki ( około 75 g każda ). "Bułeczki" ułóż na papierze do pieczenia i odstaw do wyrośnięcia na 15 minut - szybka wersja do piekarnika ( 40 stopni ) na 5 minut.
Każdą kulkę rozgnieć palcami na placek, na środek nałóż kopiastą łyżkę jagód. Sklej brzegi ciasta podobnie jak skleja się pierogi, uformuj jagodzianki i ułóż na papierze do pieczenia sklejeniem do dołu.
Jagodzianki posmaruj roztrzepanym jajkiem.
Wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz około 12-15 minut - do czasu aż ładnie się zarumienią.