Grillowany łosoś, pomarańczowa marchewka i cytrynowy kuskus

Wykonanie

Składniki :
świeży łosoś
marchewka
kuskus ( zawsze używam firmy Kupiec)
cytryna
pomarańcza
przyprawa do ryb w młynku Kamis
1/2 łyżeczki pomidorów z bazylią i czosnkiem Kamis
1/2 łyżeczki oregano
1/2 łyżeczki vegety ( można zastąpić solą )
1 łyżeczka cukru trzcinowego
1 łyżka masła
1 duży ząbek czosnku
1 łyżeczka oliwy
Przygotowanie :
Łososia oddzielam od skóry. Nacieram przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku oraz przyprawą do ryb , skrapiam sokiem z połowy cytryny i odstawiam do lodówki na około 30 minut. ( można nie odstawiać i wtedy mamy obiad w 15 minut).
Marchewkę obieram. Za pomocą obieraczki robię wstążki.
Marchewkę umieszczam w garnuszku, dodaję cukier, masło i sok wyciśnięty z 1/4 pomarańczy. Podgrzewam mieszając na małym ogniu.
Mieszam oregano, pomidory i vegetę zalewam wrzątkiem. Dokładanie mieszam i zalewam na 5 minut kuskus.
Rybę wyjmuję z lodówki, nacieram oliwą i umieszczam w grillu - opiekaczu ( u mnie ryba piekła się około 3 minut na najwyższej temp. i 3 minuty na najniższej.
Gotowy kuskus doprawiam sokiem z cytryny.
Dwa słowa o przyprawie :
Bardzo lubię mieszanki przypraw, jednak do ryb kiedyś próbowałam pewnej znanej marki i była nie zjadliwa. Dlatego przed użyciem młynka Kamis, dokładnie przeczytałam skład i spróbowałam za czym jej użyłam. I zupełnie szczerze mówiąc ta przyprawa przypadła mi do gustu i będę jej używać .
Skład :
Dwa słowa o łososiu :
Łosoś jest jedną z nielicznych moich ulubionych ryb. Dlatego też często go zamawiam w różnych restauracjach, ale z nie wiadomych mi przyczyn nigdy nie jest dobrze doprawiony i zazwyczaj jest za suchy. Nie mogę tego zrozumieć bo mój łosoś ( wg. mnie oczywiście ) jest najlepszy , najsmaczniejszy , soczysty i dobrze doprawiony. Jak bym go nie przyrządzała to obowiązkowo musi być czosnek i cytryna więc dlaczego knajpy na to nie wpadły ?!