Prince Polo – przepis na ciasto

Wykonanie

Przepis na ciasto Prince Polo – do wykonania w domowym zaciszu. Połączenie biszkopta, kremu maślanego i ciasta
z dodatkiem oryginalnych wafelków to idealna propozycja na niedzielne popołudnie. Sama
słodycz, która w naszym domu rozeszła się w ciągu godziny.
Składniki:
Biszkopt:
4 jajka
½ szklanki cukru
½ szklanki maki pszennej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
1-2 łyżki kakao
Sok z cytryny
Ciasto:
6 białek
Szklanka cukru
Ok 100 dag Prince Polo ( 5 małych wafelków lub 3 duże)
100 g orzechów włoskich
100 g orzechów laskowych
Masło do formy
Krem:
6 żółtek
5 łyżek cukru
10 dag masła
Dekoracja:
Gotowa polewa czekoladowa lub czekolada mleczna.
Przygotowanie:
Biszkopt:
Białka ubij z cukrem. Dodaj żółtka i nadal ubijaj. Wsyp do tego mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Bardzo delikatnie wymieszaj.
Biszkopt wlej do wysmarowanej tłuszczem blachy, wstaw do piekarnika i piecz ok. 25 minut w 170 stopniach. Ostudzony biszkopt nasącz przegotowaną wodą z dodatkiem soku z cytryny.
Ciasto:
6 białek ubij na sztywną pianę i dalej ubijając, stopniowo dodawaj cukier. Dodaj pokrojone Prince Polo, zmielone orzechy. Masę wylej do natłuszczonej formy i piecz ok. 20 minut w 170 stopni.
Krem:
Żółtka ubij z cukrem na parze. Ostudź. Masło utrzyj i dalej ucierając dodawaj masę żółtkową.
Na nasączony biszkopt kakaowy wyłóż krem, a potem ciasto z Prince Polo. Musicie lekko docisnąć. Na koniec udekoruj ciasto. Ja użyłam czekolady mlecznej. Przed podaniem schłodź je w lodówce.