Gyrosowe klopsiki

Wykonanie

Przyprawy gyros używałam dotychczas najczęściej do różnego rodzaju dań drobiowych. Jednak ostatnio postanowiłam wykorzystać ją do naszych tradycyjnych „mielonych”. Znudziła mi się już ich tradycyjna wersja i inspirując się przepisem na domowe pulpety oraz przepisem na gołąbki stworzyłam gyrosowe klopsiki. Klopsiki wyszły bardzo aromatyczne i delikatne. Nawet moja mama, która nie jest wielką fanką kulinarnych nowości zaczęła je samodzielnie przygotowywać.
Składniki:
500 g mięsa mielonego
2 marchewki
2 cebule
1 woreczek ryżu
0,5 szklanki kaszy manny
8 łyżek bułki tartej
1 jajko
1/2 opakowania przyprawy do gyrosa
1 karton sosu pomidorowego np. Tomatera
1/2 szklanki wody
sól, pieprz
bazylia, oregano
Wykonanie:
Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu. Odcedzić i wystudzić. Marchew obrać i zetrzeć na tarce o średnich oczkach. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Do większej miski włożyć ryż, mięso mielone, marchew i cebulę. Następnie dodać kaszę manną, 4 łyżki bułki tartej, jajko, przyprawę do gyrosa oraz sól i pieprz ( około 2 szczypty). Wszystko wyrobić ręką na jednolitą masę. Jeśli masa będzie bardzo kleiła się do rąk można dodać jeszcze trochę kaszy mannej i bułki tartej. Z gotowej masy formować okrągłe klopsiki, następnie obtoczyć je w bułce tartej lekko je spłaszczając.
Na patelni rozgrzać olej lub smalec i obsmażyć klopsiki z obu stron na złoty kolor ( mniej więcej 5-7 minut). W rondlu wymieszać sos pomidorowy z wodą i przyprawić go 2 łyżkami bazylii, 1 łyżką oregano i 2 szczyptami soli oraz pieprzu. Sos podgrzać. Jeśli mamy głęboką patelnię klopsiki można zalać sosem i dusić dalej na patelni. Jeśli nie należy przełożyć klopsiki do garnka lub brytfanki i zalać sosem. Całość dusić na wolnym ogniu około 20-25 minut, od czasu do czasu przewracając je na drugą stronę, aby nie przywarły do patelni lub garnka.