Muffiny z czekoladą i suszonymi wiśniami

Wykonanie

Podobno dzisiaj dzień czekolady. Na pewno każdy z Was znajdzie godny sposób na uczczenie tego smakowitego święta. Można też połączyć dzień czekolady z dniem lenia i przygotować coś, co wcale nie wymaga wielkiego wysiłku. Mowa o muffinach - z czekoladą, rzecz jasna! Ja dla urozmaicenia smaku dorzuciłam jeszcze suszone wiśnie. Niezła kombinacja, mówię Wam!
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki cukru brązowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżki gorzkiego kakao
2 jajka
150 ml jogurtu naturalnego
120 ml mleka
100 ml oleju roślinnego
100 g czekolady mlecznej
garść suszonych wiśni (ok 50-100 g)
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzej do temperatury 190C, foremkę do muffinów wyłóż papilotkami. W jednej misce wymieszaj składniki mokre: rozmącone jajka, olej, jogurt oraz mleko, w drugiej składniki suche - mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia, sodę. Połącz składniki suche z mokrymi. Używając drewnianej łyżki wymieszaj składniki dość niedbale i niezbyt długo. Dorzuć posiekaną czekoladę oraz wiśnie, zamieszaj. Ciasto przełóż do przygotowanej wcześniej formy. Muffiny piecz około 20-25 minut, a następnie wyjmij i przestudź na kratce. Najlepsze jeszcze lekko ciepłe!