Tzatziki ze smażonej cukinii

Wykonanie

Co prawda zmieniłam nazwę przepisu, ale poza tym zrobiłam sałatkę z cukinii podobnie jak w źródle. Skusiłam się nawet na różowy pieprz do dekoracji, choć za nim nie przepadam.
Jest to sałatka na bazie jogurtu. Dla należytego efektu polecam użyć dobrego, gęstego jogurtu typu greckiego o zawartości 10% tłuszczu.Tzatziki ze smażonej cukinii zrobiłam pierwszy raz do mięsnego grilla i bardzo mi smakował. Nic dziwnego, bo bardzo lubię cukinię, a w połączeniu z miętą pieprzową to po prostu rarytas.
Tzatziki ze smażonej cukinii
Składniki: na 4 porcje
1 zielona cukinia
400 ml greckiego jogurtu, 10% tłuszczu
2 ząbki czosnku
garść liści mięty pieprzowej
sól i pieprz do smaku
1 łyżka soku z cytryny
oliwa do smażenia
Wykonanie:
Pokrój cukinię w kostkę i usmaż na oliwie. Ostudź. Pokrój grubo miętę i dodaj do jogurtu. Dopraw jogurt sokiem z cytryny, solą i pieprzem, a następnie dodaj ostudzoną cukinią. Wymieszaj i gotowe.
Polecane przepisy
Sałatka z bobu i grillowanych buraczków
Rustykalna sałatka ziemniaczana
Smażona cukinia na ostro
Łosoś z grilla z lekką sałatką
Sałatka z pesto do grilla