Wykonanie
Ciasto60 g
masła150 g drobnego
cukru trzcinowego nierafinowanego4 łyżki
miodu3
jajka2 płaskie łyżeczki
sody oczyszczonejok. 380 g
miksu mąk bezglutenowego
mąka np. ryżowa do podsypaniaKrem150 g
cukru trzcinowego nierafinowanego2
żółtka2 płaskie łyżki
mąki ryżowej (lub
miksu)2 płaskie łyżki
mąki ziemniaczanej½
laski wanilii0,5 l
mleka200 g
masła w temp. pokojowejOpcjonalnie100 g mielonych
orzechów (dodałam laskowych)
Przepis na ok. 8–10 porcjiBezglutenowyZawiera:
OrzechyCukierJajaNabiałPrzepis na to cudo dostałam od mamy przyjaciela z Rosji, za który ogromnie dziękuję! Podobno każda rosyjska gospodyni ma swój sposób na to ciasto i oczywiście każdy z nich jest słuszny. Ten jest pyszny, zapewniam!Alexey, spasibo bolshoye! Чудо ochen vkusnoe… abaldennoe :-)CiastoUwaga: Ciasta nie należy ugniatać ani formować w rękach, straci wtedy swoją puszystość i ciężej będzie się wałkować.Krem1. 1,5 szklanki
mleka zagotuj z 1 łyżką
masła,
cukrem i ziarenkami z
laski wanilii. 2. Resztę
mleka zmiksuj z
mąką ryżową i
żółtkami. 3. Kiedy
mleko zacznie się gotować, wlej pozostałą część intensywnie mieszając i od razu zmniejsz ogień. Nie przestawaj mieszać aż do zagotowania masy. 4. Gotuj jeszcze przez minutę. 5. Zdejmij z ognia i odstaw do całkowitego ostudzenia (w temperaturze pokojowej). 6.
Masło utrzyj na puch i dalej ucierając dodawaj stopniowo po kilka łyżek ostudzonej masy i opcjonalnie mielonych
orzechów.Tort1. Upieczone i wystudzone placki układaj kolejno na blacie lub paterze. Przykładając do każdego z nich talerz o odpowiedniej średnicy odcinaj resztki ciasta, tak żeby uzykać jednakowe, okrągłe placki. 2. Uzyskane „resztki” drobno pokrusz wałkiem. 3. Gotowe placki przełóż kremem. 4. Posmaruj nim również wierzch ciasta, a całość posyp uzyskanymi okruszkami z odciętego ciasta. 5. Tort wstaw do lodówki na min. 6 godzin. Najlepszy będzie następnego dnia, po nocy spędzonej w lodówce.
Kasza gryczana z
kurkami i
kalafioremNaleśniki
kasztanowe z
serem i
truskawkami
