„oszukany” sernik… czyli śmietanowiec z brzoskwiniami…

Wykonanie

Dzisiejszy przepis znalazłam na innym blogu (http://przepisnaciast.blox.pl/2010/09/Smietanowiec.html).
Planowałam debiut tego ciasta zrobić na święta, lecz nadmiar innych wypieków
opóźnił go o tydzień. Upiekłam dzisiaj i jestem zachwycona
To prawda, co o nim mówią… może spokojnie konkurować z sernikami.
Jest delikatny, nie za słodki i szybki w przygotowaniu. Ciasto ideał
Potrzebujemy:
Składniki na ciasto:
2,5 szklanki mąki
0,5 szklanki kakao
0,5 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
6 żółtek
1 margaryna
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Ciasto zagniatamy jak typowe ciasto kruche. Łączymy ze sobą margarynę z cukrem, dodajemy żółtka i ucieramy. Stopniowo łączymy z wszystkimi składnikami suchymi i zagniecione wstawiamy do lodówki na 30 minut.
2/3 przygotowanego ciasta wykładamy na blaszkę i nakłuwamy widelcem.
Przechodzimy do przygotowania masy śmietanowej.
Masa:
6 białek
1 szklanka cukru
3 śmietany 18% po 400 ml
2 budynie waniliowe
1 puszka brzoskwiń lub ananasów (pokrojonych na drobne kawałki)
Zaczynamy od ubicia na sztywno białek z cukrem. Dodajemy budynie i jeszcze przez chwilę ubijamy. Łączymy ze śmietaną i mieszamy łyżką do uzyskania jednolitej konsystencji. Przekładamy masę do foremki. Na masę układamy pokrojone brzoskwinie.
Ścieramy na tarce pozostałą część kruchego ciasta.
Wstawiamy do nagrzanego do temperatury 170* C piekarnika i pieczemy przez 50 minut (piekłam na termoobiegu).
Smaczności… Polecam!!!
Brak powiązanych wpisów.