Muffiny makowo-ananasowe :-)

Wykonanie

Robicie makowiec na Wielkanoc ??? Ja tym razem nie robię :-) Zrobiłam za to muffiny makowo-ananasowe.
Pyszne, wilgotne w środku, pachnące :-) Zapraszam do spróbowania.
Rewelacyjnie smakują z kawką :-)
Z podanych składników wyszły 22 sztuki - wszyscy się najedli i jeszcze zostało na później :-)
Składniki:
3 jajka
200 g kefiru
100 g serka mascarpone
370 g gotowej masy makowej
100 g cukru
280 g mąki pszennej
2 łyżeczki sody oczysz.
4 plastry ananasa z puszki
cukier puder do posypania
Wykonanie w Termomix:
Do naczynia wkładamy jajka i kefir, miksujemy czas 30 sek, obr.3.
Następnie wkładamy serek mascarpone, masę makową i cukier i miksujemy czas 20 sek, obr.3. Potem dodajemy mąkę i sodę i mieszamy czas 1 min, obr. 4-5.
Na koniec dodajemy pokrojone w kostkę ananasy i mieszamy za pomocą kopystki czas 15 sek, obr.2.
Gotową masę przekładamy do foremek na muffinki tak do 3/4 wysokości i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 175 stopni przez 30 minut.
Upieczone muffinki przekładamy z foremek na talerz i posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego :-)