Pieczony łosoś z batatami

Wykonanie

Ostatnio stałam się wielką fanką pieczonych mięs, w tym ryb. A stało się tak bo odkryłam rękaw do pieczenia :) Trzeba przyznać, że mięska wychodzą w nim znakomicie. Mięso nie wysycha i zachowuje w sobie całą esencję. Gorąco więc polecam ten model pieczenia mięs, tym bardziej, że nie musimy wtedy wciąż doglądać naszej pieczeni i obracać jej co chwilę na drugą stronę. Niemniej do rzeczy :) W związku z moim nowym odkryciem, dziś prezentuję Wam przepis na pieczonego (w rękawie właśnie ;) łososia z, również pieczonymi, batatami i surówką z mango, ogórkiem i rzodkiewką – PYCHA!
POTRZEBNE SKŁADNIKI (2 porcje)
ok 40 dkg filetu z łososia
4 – 5 batatów
mieszanka sałat
3 rzodkiewki
1 mango
1 świeży ogórek
świeżo mielona garam masala
sok z cytryny
tymianek
oliwa z oliwek
sól
pieprz
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
łososia dokładnie umyć i podzielić na 2 części. Mięsko posolić, oprószyć pieprzem, świeżo zmieloną garam masalą i skropić cytryną. Łososia włożyć do rękawa do pieczenia i wstawić w naczyniu żaroodpornym do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 35-40 minut;
bataty obrać i pokroić na ćwiartki. Do miski wlać 3-4 łyżki oliwy, sok z połówki cytryny, sól, pieprz i z 2 łyżeczki tymianku. Wszystko dokładnie wymieszać. Następnie do sosu przełożyć pokrojone bataty, zamieszać i odstawić na około 30 minut. Następnie wyłożyć bataty na papier do pieczenia, ułożony wcześniej na blaszce i wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 40-50 minut;
sałatę umyć, dodać pokrojoną w talarki rzodkiewkę i pokrojony w długie paski (najlepiej obieraczką do ziemniaków) ogórek. Na końcu dodać cienkie kawałki mango. Wszystko skropić oliwą i odrobinę posolić;
gdy wszystko się upiecze i sałatka będzie gotowa zapraszam do stołu :) Ciekawe połączenia smaków gwarantowane a przy okazji zdrowo i kolorowo na talerzu :)
SMACZNEGO!