Przepis na chwilę kawowej przyjemności...

Składniki

Wykonanie

Torcik bezowy "Crema Gold" z truskawkami i masą z białej czekolady.. .
Przepyszny...
Delikatny...
Subtelny...
Do powstania tego deseru zainspirowała mnie delikatna kremowa pianka kawy Jacobs Crema Gold. Chciałam aby ten deser podkreślił smak kawy, dlatego stworzyłam lekkie i kruche bezy o smaku Jacobs Crema Gold, jedwabisty i niezapomniany w smaku, rozpływający się w ustach, krem z dodatkiem białej czekolady, połączony z dojrzewającymi w hiszpańskim słońcu truskawkami, tak aby chwila spędzona z filiżanką kawy była subtelną i niezapomnianą przyjemnością.
Zapraszam na chwilę kawowej przyjemności....

SKŁADNIKI:
NA BEZY:
- 3 białka
- 4,5 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki kawy Jacobs Crema Gold
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

NA KREM:
- 1/2 serka ricotta
- 100 g jogurtu bałkańskiego
- 100g serka homogenizowanego o smaku waniliowym
- kilka ziarenek wanilii
- 100g białej czekolady
- truskawki
NA KARMEL:
- 3 łyżki brązowego cukru
- 1,5 łyżki miodu
DO DEKORACJI:
- listki melisy lub mięty

WYKONANIE:
BEZY:

- białka ubij na sztywno, na najwyższych obrotach miksera
- dodaj cukier, ubijaj tak długo aż piana będzie sztywna i szklista
- dodaj kawę i mąkę ziemniaczaną
- blaszkę wyłóż papierem do pieczenia
- na papierze odrysuj 6 okręgów
- na każdym okręgu rozłóż masę, zrób delikatne wgłębienia
- pieczemy 65 minut w piekarniku na "1"

KREM:

- w naczyniu wymieszaj ze sobą jogurt, ricottę i serek homogenizowany
- w kąpieli wodnej rozpuść białą czekoladę
- do masy dodaj rozpuszczoną czekoladę, energicznie mieszając
- wstaw do lodówki na 15 minut, w tym czasie masa zgęstnieje
- w wgłębienia wprowadzamy krem z białej czekolady
- przekładamy osuszonymi truskawkami
- przykrywamy bezą
- na wierzch układamy ponownie 2łyżki masy i truskawki