Jajko w koszulce na rukoli z pistacją

Wykonanie

Wspaniała propozycja na wyjątkowe śniadanie, jajko w koszulce - jajko gotowane bezpośrednio w wodzie bez skorupki, żółtko ma pozostać płynne- podane na sałatce z rukoli z dodatkiem świeżego ogórka i długo dojrzewającej szynki hiszpańskiej. Rukolę podajemy z dresingiem z oliwy z oliwek i posiekanej pistacji, dodajemy do smaku sól i pieprz.
Przepyszne połączenie smaków polecam na dobry początek dnia!
Składniki:
- garść rukoli
- 10 pistacji
- sól
- jajko
- szynka Serrano
- świeży ogórek zielony
W garnku gotujemy wodę, zmniejszamy gaz do minimum, wbijamy jajko gotujemy do momentu jak zobaczymy że białko się zsiadło, około 1 minuty. Wyjmujemy dużą łyżką.
Rukolę mieszamy z oliwą z oliwek z posiekaną pistacją dodajemy sól i pieprz cytrynowy.
Ogórek kroimy w drobną kosteczkę.
Życzę miłego i pięknego poranka!